Шрирача има 15,1 g захар на 100 g – далеч повече от повечето люти сосове. Притискане от 10 g добавя 9 калории, 1,5 g захар и 212 mg натрий. Капсаициноидите могат умерено да повишат енергийния разход (Zsiborás et al., Crit Rev Food Sci Nutr 2018), но типичните порции са твърде малки за метаболитен ефект. Следи притискането; тече бързо.
Как да проследявам Пикантен сос чили шрирача?
Малките количества пикантен сос чили шрирача се натрупват по-бързо, отколкото повечето хора осъзнават. Систематичен преглед (Whitton et al., Adv Nutr 2022) установи, че подправките са сред най-често пропусканите продукти в хранителните дневници. Пропускат се в 1–80% от случаите. Лъжица майонеза или дресинг може да добави 50–100 калории, а повечето хора слагат две-три лъжици без да мерят. Решението е просто: дръж чаена лъжичка или везна до чинията и мери веднъж. Сосовете и дресингите често са скритата причина една „здравословна" салата да стигне 600+ калории.