Коренът от джинджифил има 80 kcal на 100 g. Ползва се в малки количества за готвене – типично парче от 5 g добавя само 4 kcal. Затоплящият гингерол подпомага храносмилането.
Как да проследявам Джинджифил?
Джинджифил е добър източник на магнезий. За последователно проследяване на джинджифил е най-добре да претегляш преди готвене. Начинът на приготвяне променя и теглото, и калорийната плътност. На пара почти нищо не се променя, но печенето с олио или пърженето може да удвои калориите. Систематичен преглед (Whitton et al., Adv Nutr 2022) установи, че зеленчуците се пропускат от хранителни дневници в 2–85% от случаите, защото хората приемат, че са „безплатни" калорийно. Макар повечето зеленчуци наистина да са нискокалорични, мазнините при готвене не са. Записвай олиото, маслото или дресинга отделно за точно проследяване.