Медът от манука има 304 калории на 100 g и силни антибактериални свойства. Уникално високото му съдържание на метилглиоксал (MGO) е потвърдено в клинични изпитвания за лечение на рани. Преглед на Cochrane (2015) установи умерени доказателства за ползата на мед при изгаряния. Калорично е идентичен с обикновения мед.
Как да проследявам Мед манука?
Когато проследяваш мед манука, измерването по тегло на кухненска везна дава най-голяма точност. Обемните мерки варират в зависимост от едрината на кристалите и плътността на праха. Една пълна лъжичка може да е двойна на равната. Проучвания показват, че грешките при визуална оценка достигат 50–200% за калорично плътни храни (Almiron-Roig et al., Appetite 2013), а течните подсладители като мед се преливат най-лесно. При безкалорични подсладители пълнителите добавят минимални калории (2–4 на пакетче), незначителни в дневния баланс. При калорични подсладители везната е задължителна.