Хикори ядките имат 657 kcal и 64,4 g мазнини на 100 g. Сред най-калорично плътните ядки – малка шепа от 20 g е ~131,4 kcal. Родом от Северна Америка и близки до пеканите; вкусът е по-богат, а черупката се чупи трудно.
Как да проследявам Хикори ядки сушени?
Хикори ядки сушени е богат на магнезий. Ядките като хикори ядки сушени са сред храните, които най-лесно се преяждат. Проучване на порционната оценка (Almiron-Roig et al., Appetite 2013) установи, че хората подценяват калорично плътните храни с 50–200%, когато преценяват на око. Малка шепа лесно може да е 300+ калории. Най-добрият навик: порционирай в торбички по 30 g или ползвай везна всеки път. Също провери дали ядките са сурови, печени или печени в олио – версиите в олио добавят допълнителна мазнина, която липсва в хранителните стойности за сурови.