Лешниците имат 9,7 g фибри на 100 g – близо до бадемите сред дървесните ядки. При 642 kcal на 100 g малка шепа (30 g) дава почти 200 kcal. Проучване на порциите (Almiron-Roig et al., Appetite 2013) установи 50–200% грешки при калорийни храни. Порционирай по 30 g или претегляй всеки път.
Как да проследявам Лешници?
Лешници е богат на магнезий. Ядките като лешници са сред храните, които най-лесно се преяждат. Проучване на порционната оценка (Almiron-Roig et al., Appetite 2013) установи, че хората подценяват калорично плътните храни с 50–200%, когато преценяват на око. Малка шепа лесно може да е 300+ калории. Най-добрият навик: порционирай в торбички по 30 g или ползвай везна всеки път. Също провери дали ядките са сурови, печени или печени в олио – версиите в олио добавят допълнителна мазнина, която липсва в хранителните стойности за сурови.