Храните с висок натрий качват систолното налягане с 3,5–5 mmHg. Доза-отговор в 34 РКИ (He et al., BMJ 2013). На 100 g хайвер: 143 kcal, 22,3 g протеин, 91 mg натрий. Мери на грам – оценката на око не става при плътни паст-храни.
Как да проследявам Рибен хайвер?
Рибен хайвер е богат на протеин. За най-точно проследяване на рибен хайвер претегляй в сурово състояние и без кости. Рибата губи 15–25% от теглото си при готвене, защото водата се изпарява (данни на USDA). При консервирана риба важи отцеденото тегло. Разликата между риба в масло и във вода може да е 40–80 калории на кутия. Бързото отцеждане и претегляне те предпазва от скрити калории. Имай предвид, че пушената или маринованата риба има различни стойности от пресната заради загубата на влага и добавената сол.