Грешки в порциите достигат 50–200%. Калорийни храни (Almiron-Roig et al., Appetite 2013). На 100 g: 48 kcal, 10,1 g протеин, 0,2 g мазнини. Сушените и замразени яйчни продукти варират — мери винаги по тегло.
Как да проследявам Яйчен белтък замразен?
Яйчен белтък замразен е добър източник на протеин. Яйцата са лесни за проследяване, но размерът има по-голямо значение, отколкото си мислиш. Едно „голямо" яйце може да варира от 45 до 70 g без черупката, което означава разлика в калориите до 50%. Проучвания показват, че грешките при оценка на порции протеинови храни достигат 50–200% (Almiron-Roig et al., Appetite 2013). За точно проследяване на яйчен белтък замразен счупи и претегли на кухненска везна – отнема две секунди. Начинът на готвене също е важен: варено яйце е около 70 калории, а пържено в 5 g олио скача до около 110. Записвай мазнината за готвене отделно.