Сушените японски кестени имат 360 kcal на 100 g – сушенето концентрира всички хранителни вещества. Въглехидратите достигат 81,4 g на 100 g, докато мазнините остават минимални при 1,2 g. Претегляй сушените кестени – те са значително по-леки от прясните при еднаква визуална порция.
Как да проследявам Японски кестени (сушени)?
Японски кестени е богат на фибри. Ядките като японски кестени са сред храните, които най-лесно се преяждат. Проучване на порционната оценка (Almiron-Roig et al., Appetite 2013) установи, че хората подценяват калорично плътните храни с 50–200%, когато преценяват на око. Малка шепа лесно може да е 300+ калории. Най-добрият навик: порционирай в торбички по 30 g или ползвай везна всеки път. Също провери дали ядките са сурови, печени или печени в олио – версиите в олио добавят допълнителна мазнина, която липсва в хранителните стойности за сурови.