Сушените китайски кестени имат 363 kcal на 100 g – сушенето концентрира калориите чрез отстраняване на водата. Въглехидратите нарастват до 79,8 g на 100 g, докато мазнините остават ниски при 1,8 g. Хранително те са по-близо до сушени плодове, отколкото до ядки. Претегляй – те тежат по-малко от прясните при еднакъв размер.
Как да проследявам Китайски кестени (сушени)?
Китайски кестени е богат на магнезий. Ядките като китайски кестени са сред храните, които най-лесно се преяждат. Проучване на порционната оценка (Almiron-Roig et al., Appetite 2013) установи, че хората подценяват калорично плътните храни с 50–200%, когато преценяват на око. Малка шепа лесно може да е 300+ калории. Най-добрият навик: порционирай в торбички по 30 g или ползвай везна всеки път. Също провери дали ядките са сурови, печени или печени в олио – версиите в олио добавят допълнителна мазнина, която липсва в хранителните стойности за сурови.