Варените китайски кестени имат 153 kcal и 0,8 g мазнини на 100 g. Сред най-нискокалоричните ядки, те са почти чисти въглехидрати при 33,6 g на 100 g. Варенето омекотява текстурата и прави порциите по-постоянни. Претегли порцията – кестените поемат вода и набъбват.
Как да проследявам Китайски кестени (варени)?
Китайски кестени е добър източник на магнезий. Ядките като китайски кестени са сред храните, които най-лесно се преяждат. Проучване на порционната оценка (Almiron-Roig et al., Appetite 2013) установи, че хората подценяват калорично плътните храни с 50–200%, когато преценяват на око. Малка шепа лесно може да е 300+ калории. Най-добрият навик: порционирай в торбички по 30 g или ползвай везна всеки път. Също провери дали ядките са сурови, печени или печени в олио. Версиите в олио добавят допълнителна мазнина, която липсва в хранителните стойности за сурови.