Обикновената галета има 13,4 g белтък и 732 mg натрий на 100 g. Като панировка или свързващо вещество, типичната употреба добавя 10–25 g на порция – натрият се натрупва. Стандартната галета поема по-малко масло от панкото при пържене. Претегли преди употреба за точно проследяване.
Как да проследявам Хлебни трохи?
Хлебни трохи е богат на желязо. Хлебните изделия като хлебни трохи варират повече, отколкото очакваш – дори парчета от една и съща партида могат да се различават с 25–50 g. Проучване на порционната оценка (Almiron-Roig et al., Appetite 2013) показва, че хората са особено неточни при преценка на печива, защото размерът, плътността и влагата се различават. Най-лесното решение: претегли няколко парчета с кухненска везна и бързо ще научиш колко тежи обичайната ти порция. Тази еднократна калибровка прави бъдещото записване по-бързо и надеждно.
