Приготвената смес за царевичен хляб с мляко, маргарин и яйца има 9,6 g мазнини и 16 g захар на 100 g. Добавките повишават значително калориите и сладостта над обикновения. Натрият е висок при 599 mg. Претегли парчето след печене – подсладеният царевичен хляб е по-плътен от обикновения.
Как да проследявам Царевичен хляб?
Царевичен хляб е добър източник на желязо. Хлебните изделия като царевичен хляб варират повече, отколкото очакваш – дори парчета от една и съща партида могат да се различават с 25–50 g. Проучване на порционната оценка (Almiron-Roig et al., Appetite 2013) показва, че хората са особено неточни при преценка на печива, защото размерът, плътността и влагата се различават. Най-лесното решение: претегли няколко парчета с кухненска везна и бързо ще научиш колко тежи обичайната ти порция. Тази еднократна калибровка прави бъдещото записване по-бързо и надеждно.
