Боровинките имат 57 kcal и 10 g захар на 100 g. Дивите сини боровинки от Родопите и Рила са ценена традиция. Консумацията на горски плодове намалява систолното кръвно налягане с ~3,7 mmHg (Wang et al., Eur J Nutr 2020, 45 РКИ). Сладки и леко кисели – кутийка от 125 g дава около 71 kcal.
Как да проследявам Боровинки (сурови)?
Когато проследяваш боровинки, претегляй ядливата част, след обелване, почистване на семки или махане на кората. Частта, която изхвърляш, не се брои, но може да е 20–40% от общото тегло в зависимост от плода. Систематичен преглед (Whitton et al., Adv Nutr 2022) установи, че плодовете са сред най-неточно оценяваните хранителни групи. Още нещо важно: пресните и сушените версии имат много различна калорийна плътност. Шепа сушени плодове може да има толкова калории, колкото цяла купа пресни. Винаги проверявай коя форма записваш.