Барбекю сосът доставя 33 g захар на 100 g заедно с 992 mg натрий. Маринатата, нанесена върху месо, може да добави 20–30 ml на порция, давайки 50+ калории и 300 mg натрий, които не се появяват в повечето дневници. Претегли или измери количеството, което нанасяш – четката крие обема.
Как да проследявам Барбекю сос?
Малките количества барбекю сос се натрупват по-бързо, отколкото повечето хора осъзнават. Систематичен преглед (Whitton et al., Adv Nutr 2022) установи, че подправките са сред най-често пропусканите продукти в хранителните дневници – пропускат се в 1–80% от случаите. Лъжица майонеза или дресинг може да добави 50–100 калории, а повечето хора слагат две-три лъжици без да мерят. Решението е просто: дръж чаена лъжичка или везна до чинията и мери веднъж. Сосовете и дресингите често са скритата причина една „здравословна" салата да стигне 600+ калории.