Айолито има 480 kcal и 51 g мазнини на 100 g – по същество чеснова майонеза. Супена лъжица (14 g) добавя ~67,2 kcal. Грешките в порциите за калорийно плътни храни достигат 50–200% (Almiron-Roig et al., Appetite 2013); претегли веднъж, за да калибрираш.
Как да проследявам Айоли?
Малките количества айоли се натрупват по-бързо, отколкото повечето хора осъзнават. Систематичен преглед (Whitton et al., Adv Nutr 2022) установи, че подправките са сред най-често пропусканите продукти в хранителните дневници – пропускат се в 1–80% от случаите. Лъжица майонеза или дресинг може да добави 50–100 калории, а повечето хора слагат две-три лъжици без да мерят. Решението е просто: дръж чаена лъжичка или везна до чинията и мери веднъж. Сосовете и дресингите често са скритата причина една „здравословна" салата да стигне 600+ калории.