Соевият сос има 53 kcal, но 5493 mg натрий на 100 g. Супена лъжица (18 g) дава ~988,7 mg натрий – значителна част от дневния прием в една порция. Версиите с намален натрий го режат с 30–50%, но все още изискват проследяване.
Как да проследявам Соев сос?
Малките количества соев сос се натрупват по-бързо, отколкото повечето хора осъзнават. Систематичен преглед (Whitton et al., Adv Nutr 2022) установи, че подправките са сред най-често пропусканите продукти в хранителните дневници – пропускат се в 1–80% от случаите. Лъжица майонеза или дресинг може да добави 50–100 калории, а повечето хора слагат две-три лъжици без да мерят. Решението е просто: дръж чаена лъжичка или везна до чинията и мери веднъж. Сосовете и дресингите често са скритата причина една „здравословна" салата да стигне 600+ калории.