Яйчният протеин е с DIAAS над 1,0. Отлично качество (Herreman et al., Food Sci Nutr 2020). На 100 g прах: 351 kcal, 76,9 g протеин, 1160 mg натрий. Сушените белтъци са концентрирани — 10 g дават колкото 3 яйца.
Как да проследявам Сушен яйчен белтък на флейки?
Сушен яйчен белтък на флейки е богат на протеин. Яйцата са лесни за проследяване, но размерът има по-голямо значение, отколкото си мислиш. Едно „голямо" яйце може да варира от 45 до 70 g без черупката, което означава разлика в калориите до 50%. Проучвания показват, че грешките при оценка на порции протеинови храни достигат 50–200% (Almiron-Roig et al., Appetite 2013). За точно проследяване на сушен яйчен белтък на флейки счупи и претегли на кухненска везна – отнема две секунди. Начинът на готвене също е важен: варено яйце е около 70 калории, а пържено в 5 g олио скача до около 110. Записвай мазнината за готвене отделно.