Пълнозърнестият френски хляб има 4,2 g фибри и само 1 g мазнини на 100 g. Сред най-нискомаслените пълнозърнести варианти, той съчетава хрупкавата коричка на багетата с пълнозърнестото хранене. Натрият е относително нисък при 375 mg на 100 g. Четвърт хляб обикновено тежи 60–80 g.
Как да проследявам Пълнозърнест френски хляб?
Пълнозърнест френски хляб е добър източник на фибри. Хлебните изделия като пълнозърнест френски хляб варират повече, отколкото очакваш – дори парчета от една и съща партида могат да се различават с 25–50 g. Проучване на порционната оценка (Almiron-Roig et al., Appetite 2013) показва, че хората са особено неточни при преценка на печива, защото размерът, плътността и влагата се различават. Най-лесното решение: претегли няколко парчета с кухненска везна и бързо ще научиш колко тежи обичайната ти порция. Тази еднократна калибровка прави бъдещото записване по-бързо и надеждно.
