Над 1,6 g/kg протеин на ден няма полза (Morton et al., Br J Sports Med 2018). На 100 g сушена: 339 kcal, 11,7 g протеин, 968 mg натрий. Суроватката е странична суровина от сиренето — предимно захар с малко протеин.
Как да проследявам Сушена кисела суроватка?
Сушена кисела суроватка е богат на калций. Най-добрият начин да проследяваш сушена кисела суроватка е по тегло, не по обем. Порция от 200 g кисело мляко или сирене варира по плътност между марки и процент мазнини, така че еднакво количество може да се различава с 20–40 калории. Проучвания показват, че хората подценяват калоричните млечни порции с до 50% на око (Almiron-Roig et al., Appetite 2013). Кухненската везна поддържа точността. Също провери дали етикетът показва стойности за продукта както е продаден или след приготвяне – някои прахообразни млечни продукти показват доста различни числа след смесване.
