Този зърнен продукт има 364 kcal на 100 g сух. Пуфването увеличава обема драстично без промяна на калориите, правейки тази закуска една от най-малко калорийно плътните по обем. Голяма купа може да тежи само 20–30 g. Ниската плътност прави претеглянето задължително – визуалната оценка е почти безполезна за пуфани зърна.
Как да проследявам Пукан пшеничен брой?
Пукан пшеничен брой е богат на желязо. Ключът за проследяване на пукан пшеничен брой е да знаеш дали записваш тегло преди или след приготвяне. Зърнените храни поемат 2–3 пъти теглото си вода при варене, така че 80 g сух ориз стават около 200 g варен. Объркването на стойностите може да изкриви калориите с 200–300%. Мета-анализ (Reynolds et al., Lancet 2019) свърза по-високия прием на пълнозърнести храни с намалена смъртност, но само точното записване улавя реалния прием. Претегляй на кухненска везна преди готвене и ползвай съответните хранителни стойности.