Печените на сухо солени орехи имат 643 mg натрий на 100 g – изключително висок за ядка. При 643 kcal на 100 g порция от 30 g дава 193 mg натрий и 193 kcal. Суровите орехи имат само 2 mg натрий – солената версия умножава натрия 300 пъти. Избери сурови при проследяване на натрий.
Как да проследявам Грецки орех (печени, със сол)?
Грецки орех (печени, със сол) е богат на магнезий. Ядките като грецки орех (печени, със сол) са сред храните, които най-лесно се преяждат. Проучване на порционната оценка (Almiron-Roig et al., Appetite 2013) установи, че хората подценяват калорично плътните храни с 50–200%, когато преценяват на око. Малка шепа лесно може да е 300+ калории. Най-добрият навик: порционирай в торбички по 30 g или ползвай везна всеки път. Също провери дали ядките са сурови, печени или печени в олио – версиите в олио добавят допълнителна мазнина, която липсва в хранителните стойности за сурови.