Тамариндовата паста има 239 kcal и 38,8 g захар на 100 g. Кисело-сладка основа в южноазиатската, близкоизточната и югоизточната кухня – пад тай, чътни, расам. Супена лъжица (15 g) е ~35,9 kcal.
Как да проследявам Тамаринд паста?
Тамаринд паста е богат на магнезий. Малките количества тамаринд паста се натрупват по-бързо, отколкото повечето хора осъзнават. Систематичен преглед (Whitton et al., Adv Nutr 2022) установи, че подправките са сред най-често пропусканите продукти в хранителните дневници – пропускат се в 1–80% от случаите. Лъжица майонеза или дресинг може да добави 50–100 калории, а повечето хора слагат две-три лъжици без да мерят. Решението е просто: дръж чаена лъжичка или везна до чинията и мери веднъж. Сосовете и дресингите често са скритата причина една „здравословна" салата да стигне 600+ калории.