Султанските стафиди са хранително идентични с обикновените – записвай ги взаимозаменяемо. Произвеждат се от безсеменно бяло грозде (Томпсън Сийдлес) и са по-светли поради обработка със серен диоксид. Макро разликата е пренебрежима за проследяване.
Как да проследявам Султански стафиди?
Султански стафиди е добър източник на калий. Сушените плодове като султански стафиди са едни от най-подвеждащите калорийни източници, защото изглеждат малки, но имат сериозна енергийна стойност. Премахването на водата концентрира калориите. Малка шепа сушени плодове може да има толкова калории, колкото цяла купа пресни. Проучване (Almiron-Roig et al., Appetite 2013) показва, че хората подценяват калорично плътните храни с 50–200% при преценка на око. Претегляй на везна и порционирай предварително при хапване. Също провери дали вариантът е подсладен или не. Подсладените версии добавят 10–15% повече калории от захарното покритие.