Леката майонеза има 334 kcal на 100 g и 33 g мазнини. Думата „лека" създава здравословен ореол, водещ до по-големи порции. Грешките при порциите за калорийно плътни храни достигат 50–200% (Almiron-Roig et al., Appetite 2013). Лъжица (15 g) добавя 50 калории – измери веднъж, за да калибрираш окото си.
Как да проследявам Майонеза?
Малките количества майонеза се натрупват по-бързо, отколкото повечето хора осъзнават. Систематичен преглед (Whitton et al., Adv Nutr 2022) установи, че подправките са сред най-често пропусканите продукти в хранителните дневници – пропускат се в 1–80% от случаите. Лъжица майонеза или дресинг може да добави 50–100 калории, а повечето хора слагат две-три лъжици без да мерят. Решението е просто: дръж чаена лъжичка или везна до чинията и мери веднъж. Сосовете и дресингите често са скритата причина една „здравословна" салата да стигне 600+ калории.