Ориз, бял, късозърнест, обогатен, неварен има 358 kcal на 100 g варен. Оризът приблизително утроява теглото си при варене, затова винаги записвай вареното тегло, за да избегнеш 2–3× грешка в калориите. С 2.8 g фибри на 100 g, реалната енергия е малко по-ниска от етикета: фибрите дават приблизително 2 kcal/g, а не 4. Претегли порцията си веднъж, за да калибрираш обичайното количество.
Как да проследявам Бял късозърнест ориз, суров?
Бял късозърнест ориз, суров е богат на желязо. Ключът за проследяване на бял късозърнест ориз, суров е да знаеш дали записваш тегло преди или след приготвяне. Зърнените храни поемат 2–3 пъти теглото си вода при варене, така че 80 g сух ориз стават около 200 g варен. Объркването на стойностите може да изкриви калориите с 200–300%. Мета-анализ (Reynolds et al., Lancet 2019) свърза по-високия прием на пълнозърнести храни с намалена смъртност, но само точното записване улавя реалния прием. Претегляй на кухненска везна преди готвене и ползвай съответните хранителни стойности.