Портокаловата кора има 97 kcal и 25 g въглехидрати на 100 g. Кората има повече от двойно калориите на месото (47 kcal). Ползва се като ренде в малки количества (1–3 g) – незначително в макро бюджет.
Как да проследявам Портокалова кора?
Портокалова кора е богат на фибри. Когато проследяваш портокалова кора, претегляй ядливата част, след обелване, почистване на семки или махане на кората. Частта, която изхвърляш, не се брои, но може да е 20–40% от общото тегло в зависимост от плода. Систематичен преглед (Whitton et al., Adv Nutr 2022) установи, че плодовете са сред най-неточно оценяваните хранителни групи. Още нещо важно: пресните и сушените версии имат много различна калорийна плътност. Шепа сушени плодове може да има толкова калории, колкото цяла купа пресни. Винаги проверявай коя форма записваш.