Наанът носи 6 g мазнини на 100 g от киселото мляко и гхи в тестото. Ресторантският наан често се намазва с допълнително масло след печене, добавяйки 40–80 kcal извън етикетите. Едно парче варира от 80 до 150 g в зависимост от ресторанта. Претегли ресторантски наан веднъж – обикновено е по-голям от опакования.
Как да проследявам Хляб наан?
Хляб наан е добър източник на желязо. Хлебните изделия като хляб наан варират повече, отколкото очакваш – дори парчета от една и съща партида могат да се различават с 25–50 g. Проучване на порционната оценка (Almiron-Roig et al., Appetite 2013) показва, че хората са особено неточни при преценка на печива, защото размерът, плътността и влагата се различават. Най-лесното решение: претегли няколко парчета с кухненска везна и бързо ще научиш колко тежи обичайната ти порция. Тази еднократна калибровка прави бъдещото записване по-бързо и надеждно.
