Твърдите храни засищат повече от течните. Мета-анализ по форми (Cassady & Mattes, J Am Coll Nutr 2012). На 100 g: 90 kcal, 16,1 g протеин, 1,4 g мазнини. Цели филета засищат повече от рибени супи на калория.
Как да проследявам Сурови охлюви?
Сурови охлюви е богат на магнезий. За най-точно проследяване на сурови охлюви претегляй в сурово състояние и без кости. Рибата губи 15–25% от теглото си при готвене, защото водата се изпарява (данни на USDA). При консервирана риба важи отцеденото тегло. Разликата между риба в масло и във вода може да е 40–80 калории на кутия. Бързото отцеждане и претегляне те предпазва от скрити калории. Имай предвид, че пушената или маринованата риба има различни стойности от пресната заради загубата на влага и добавената сол.