Самонаблюдението пропуска храни. 1–80% от случаите (Whitton et al., Adv Nutr 2022). На 100 g главоноги: 158 kcal, 32,5 g протеин, 1,4 g мазнини. Готовият добив е около 65% от суровото – мери и двете състояния поне веднъж.
Как да проследявам Варено сепие на пара?
Варено сепие на пара е богат на желязо. За най-точно проследяване на варено сепие на пара претегляй в сурово състояние и без кости. Рибата губи 15–25% от теглото си при готвене, защото водата се изпарява (данни на USDA). При консервирана риба важи отцеденото тегло – разликата между риба в масло и във вода може да е 40–80 калории на кутия. Бързото отцеждане и претегляне те предпазва от скрити калории. Имай предвид, че пушената или маринованата риба има различни стойности от пресната заради загубата на влага и добавената сол.