Майонезата със зехтин все пак доставя 361 kcal на 100 g. Замяната със зехтин променя мастния профил, но не калорийната плътност – лъжица (15 g) добавя 54 калории. Подправките са сред най-често пропусканите продукти в дневниците (Whitton et al., Adv Nutr 2022). Записвай всяка порция.
Как да проследявам Майонеза със зехтин?
Малките количества майонеза със зехтин се натрупват по-бързо, отколкото повечето хора осъзнават. Систематичен преглед (Whitton et al., Adv Nutr 2022) установи, че подправките са сред най-често пропусканите продукти в хранителните дневници – пропускат се в 1–80% от случаите. Лъжица майонеза или дресинг може да добави 50–100 калории, а повечето хора слагат две-три лъжици без да мерят. Решението е просто: дръж чаена лъжичка или везна до чинията и мери веднъж. Сосовете и дресингите често са скритата причина една „здравословна" салата да стигне 600+ калории.