Пълномаслените кремообразни дресинги са 50 g мазнини на 100 g. Порция от 2 супени лъжици е около 144 kcal. Грешките на око при плътни мазнини достигат 50–200% (Almiron-Roig et al., Appetite 2013). Whitton 2022 установи, че дресингите се пропускат 1–80% от случаите в дневниците. Проследяването започва с претегляне, не с наливане.
Как да проследявам Дресинг ранч?
При калорично плътни храни като дресинг ранч кухненската везна е най-добрият ти помощник. Проучвания показват, че грешките при оценка на порции мазнини достигат 50–200% (Almiron-Roig et al., Appetite 2013). Дори една лъжица разлика може да означава 40–120 допълнителни калории. Претегляй на везна вместо да преценяваш на око. Това важи и за течни масла, и за твърди мазнини като масло. Ако ползваш спрейове за готвене, знай, че „0 калории" е за кратко пръскане. Реално пръскане за готвене е по-близко до 5–10 калории и при многократно пръскане те се натрупват.