Малтодекстринът осигурява 380 kcal от 95 g въглехидрати на 100 g. Въпреки че е сложен въглехидрат по структура, се усвоява толкова бързо, колкото глюкозата. Среща се в гейнъри и интратренировъчни напитки за бързо доставяне на енергия.
Как да проследявам Малтодекстрин?
Проследяването на добавки зависи от две неща: точно измерване на самата добавка и записване на всичко около нея. За прахове като малтодекстрин кухненската везна е по-точна от лъжичката – лъжичките обикновено дават 10–20% повече от обявената порция (Almiron-Roig et al., Appetite 2013, установиха грешки от 50–200% при плътни храни). За капсули и таблетки броенето е по-просто, но пак има значение при множество дневни дози. Истинският капан е с какво смесваш добавките – мляко, плодове или ядково масло могат да превърнат 30-калорична порция в 400-калориен шейк. Записвай всяка съставка отделно за точен общ резултат.