Сушеният джудже (китайска фурма) е 281 kcal и 72,5 g въглехидрати на 100 g. Основа в традиционната китайска медицина и източноазиатската кухня, ядат се цели или запарени в чай. Сушенето концентрира захарта 3–5 пъти (Sadler et al., Int J Food Sci Nutr 2019). Мери за точно проследяване.
Как да проследявам Сушени китайски джуджеви?
Сушени китайски джуджеви е богат на желязо. Сушените плодове като сушени китайски джуджеви са едни от най-подвеждащите калорийни източници, защото изглеждат малки, но имат сериозна енергийна стойност. Премахването на водата концентрира калориите. Малка шепа сушени плодове може да има толкова калории, колкото цяла купа пресни. Проучване (Almiron-Roig et al., Appetite 2013) показва, че хората подценяват калорично плътните храни с 50–200% при преценка на око. Претегляй на везна и порционирай предварително при хапване. Също провери дали вариантът е подсладен или не. Подсладените версии добавят 10–15% повече калории от захарното покритие.