Сушеният джудже (китайска фурма) е 281 kcal и 72,5 g въглехидрати на 100 g. Основа в традиционната китайска медицина и източноазиатската кухня, ядат се цели или запарени в чай. Сушенето концентрира захарта 3–5 пъти (Sadler et al., Int J Food Sci Nutr 2019). Мери за точно проследяване.
Как да проследявам Сушени китайски джуджеви?
Сушени китайски джуджеви е богат на желязо. Сушените плодове като сушени китайски джуджеви са едни от най-подвеждащите калорийни източници, защото изглеждат малки, но имат сериозна енергийна стойност. Премахването на водата концентрира калориите – малка шепа сушени плодове може да има толкова калории, колкото цяла купа пресни. Проучване (Almiron-Roig et al., Appetite 2013) показва, че хората подценяват калорично плътните храни с 50–200% при преценка на око. Претегляй на везна и порционирай предварително при хапване. Също провери дали вариантът е подсладен или не – подсладените версии добавят 10–15% повече калории от захарното покритие.