Цялата риба сваля сърдечно-съдовата смъртност с 25% при 100 g/ден. Умбрела на 34 МА (Jayedi & Shab-Bidar, Adv Nutr 2020). На 100 g осолена риба: 217 kcal, 24,6 g протеин, 918 mg натрий. Лостът за риска е натрият, не рибата.
Как да проследявам Атлантическа херинга (киперована)?
Атлантическа херинга (киперована) е богат на протеин. За най-точно проследяване на атлантическа херинга (киперована) претегляй в сурово състояние и без кости. Рибата губи 15–25% от теглото си при готвене, защото водата се изпарява (данни на USDA). При консервирана риба важи отцеденото тегло – разликата между риба в масло и във вода може да е 40–80 калории на кутия. Бързото отцеждане и претегляне те предпазва от скрити калории. Имай предвид, че пушената или маринованата риба има различни стойности от пресната заради загубата на влага и добавената сол.