Лиофилизираните ягоди запълват голяма купа при само 56 калории на порция. Порция от 15 g е изключително лека въпреки високата калорийна плътност на 100 g. Лиофилизирането премахва ~98% от водата, запазвайки клетъчната структура и вкуса.
Как да проследявам Лиофилизирани ягоди?
Лиофилизирани ягоди е богат на фибри. Сушените плодове като лиофилизирани ягоди са едни от най-подвеждащите калорийни източници, защото изглеждат малки, но имат сериозна енергийна стойност. Премахването на водата концентрира калориите. Малка шепа сушени плодове може да има толкова калории, колкото цяла купа пресни. Проучване (Almiron-Roig et al., Appetite 2013) показва, че хората подценяват калорично плътните храни с 50–200% при преценка на око. Претегляй на везна и порционирай предварително при хапване. Също провери дали вариантът е подсладен или не. Подсладените версии добавят 10–15% повече калории от захарното покритие.