Лиофилизираните ягоди запълват голяма купа при само 56 калории на порция. Порция от 15 g е изключително лека въпреки високата калорийна плътност на 100 g. Лиофилизирането премахва ~98% от водата, запазвайки клетъчната структура и вкуса.
Как да проследявам Лиофилизирани ягоди?
Лиофилизирани ягоди е богат на фибри. Сушените плодове като лиофилизирани ягоди са едни от най-подвеждащите калорийни източници, защото изглеждат малки, но имат сериозна енергийна стойност. Премахването на водата концентрира калориите – малка шепа сушени плодове може да има толкова калории, колкото цяла купа пресни. Проучване (Almiron-Roig et al., Appetite 2013) показва, че хората подценяват калорично плътните храни с 50–200% при преценка на око. Претегляй на везна и порционирай предварително при хапване. Също провери дали вариантът е подсладен или не – подсладените версии добавят 10–15% повече калории от захарното покритие.