Ленените семки имат 27,3 g фибри на 100 g – втори след чиа сред семената. Целите ленени семки преминават през храносмилателния тракт почти несмлени, затова смлените доставят значително повече хранителни вещества. Типична порция е 10–15 g (лъжица), добавяйки 55–80 kcal. В България смляното лен често се добавя към кисело мляко, каша и домашен хляб.
Как да проследявам Ленени семена?
Ленени семена е богат на фибри. Ядките като ленени семена са сред храните, които най-лесно се преяждат. Проучване на порционната оценка (Almiron-Roig et al., Appetite 2013) установи, че хората подценяват калорично плътните храни с 50–200%, когато преценяват на око. Малка шепа лесно може да е 300+ калории. Най-добрият навик: порционирай в торбички по 30 g или ползвай везна всеки път. Също провери дали ядките са сурови, печени или печени в олио – версиите в олио добавят допълнителна мазнина, която липсва в хранителните стойности за сурови.