Червеният сос за енчилада има само 30 kcal на 100 g. При 0,9 g мазнини и 4,9 g въглехидрати, този сос на чили основа е сред най-леките. Натрият от 547 mg на 100 g е основната причина за проследяване. Черпак от 60 ml върху енчилада добавя 18 калории, но 328 mg натрий. Следи натрия, не калориите.
Как да проследявам Червен сос енчилада?
Малките количества червен сос енчилада се натрупват по-бързо, отколкото повечето хора осъзнават. Систематичен преглед (Whitton et al., Adv Nutr 2022) установи, че подправките са сред най-често пропусканите продукти в хранителните дневници. Пропускат се в 1–80% от случаите. Лъжица майонеза или дресинг може да добави 50–100 калории, а повечето хора слагат две-три лъжици без да мерят. Решението е просто: дръж чаена лъжичка или везна до чинията и мери веднъж. Сосовете и дресингите често са скритата причина една „здравословна" салата да стигне 600+ калории.