Дурианът има 147 kcal и 5,3 g мазнини на 100 g. С необичайно високи калории и мазнини за плод. Силният аромат разделя мненията – но при 147 kcal на 100 g осъзнатостта за порцията е важна.
Как да проследявам Дуриан?
Дуриан е добър източник на фибри. Когато проследяваш дуриан, претегляй ядливата част, след обелване, почистване на семки или махане на кората. Частта, която изхвърляш, не се брои, но може да е 20–40% от общото тегло в зависимост от плода. Систематичен преглед (Whitton et al., Adv Nutr 2022) установи, че плодовете са сред най-неточно оценяваните хранителни групи. Още нещо важно: пресните и сушените версии имат много различна калорийна плътност. Шепа сушени плодове може да има толкова калории, колкото цяла купа пресни. Винаги проверявай коя форма записваш.