Натрият повишава кръвното налягане дозозависимо (He et al., BMJ 2013). На 100 g: 455 kcal, 24,1 g протеин, 1235 mg натрий. Един братвурст е 80–120 g — записвай целия, ако го изядеш.
Как да проследявам Испански чоризо (зрял)?
Испански чоризо (зрял) е богат на цинк. Най-лесният начин да проследяваш испански чоризо (зрял) точно е да претеглиш суровото месо преди готвене. Според данни на USDA, месото губи 20–30% от теглото си при топлинна обработка, защото влагата се изпарява. 150 g сурово стават приблизително 105–120 g готвено. Ако записваш готвеното тегло с хранителни стойности за сурово, ще подцениш протеина и калориите. Кухненската везна премахва догадките. Съвет: изпечи порция, претегли преди и след и ще знаеш личното си съотношение за следващия път.
