Пшеничният хляб има 4 g фибри на 100 g – умерени сред промишлените хлябове. При 274 kcal на 100 g той е между белия и пълнозърнестия по калории и хранителна плътност. Натрият е типичен при 473 mg на 100 g. Теглото на филията варира по марка – претегли веднъж за марка.
Как да проследявам Пшеничен хляб?
Пшеничен хляб е богат на желязо. Хлебните изделия като пшеничен хляб варират повече, отколкото очакваш. Дори парчета от една и съща партида могат да се различават с 25–50 g. Проучване на порционната оценка (Almiron-Roig et al., Appetite 2013) показва, че хората са особено неточни при преценка на печива, защото размерът, плътността и влагата се различават. Най-лесното решение: претегли няколко парчета с кухненска везна и бързо ще научиш колко тежи обичайната ти порция. Тази еднократна калибровка прави бъдещото записване по-бързо и надеждно.
