Хлябът с стафиди има 4,4 g мазнини на 100 g и забележително нисък натрий при 347 mg. Стафидите добавят естествена захар, но и 4,3 g фибри на 100 g от сушения плод. Теглото на филията варира повече от обикновения хляб заради неравномерното разпределение. Претегли няколко филии за средна стойност на марката.
Как да проследявам Хляб със стафиди?
Хляб със стафиди е добър източник на желязо. Хлебните изделия като хляб със стафиди варират повече, отколкото очакваш – дори парчета от една и съща партида могат да се различават с 25–50 g. Проучване на порционната оценка (Almiron-Roig et al., Appetite 2013) показва, че хората са особено неточни при преценка на печива, защото размерът, плътността и влагата се различават. Най-лесното решение: претегли няколко парчета с кухненска везна и бързо ще научиш колко тежи обичайната ти порция. Тази еднократна калибровка прави бъдещото записване по-бързо и надеждно.
