Чапатито осигурява 4,9 g фибри на 100 g от пълнозърнестата си основа. За разлика от наана, то се пече на плоска скара без мазнина в тестото, макар гхи да се нанася след печене. Едно чапати тежи 30–50 g, правейки всяко парче относително нискокалорично. Проследявай мазнината отделно – лъжица гхи (15 g) добавя 130 kcal.
Как да проследявам Чапати (роти)?
Чапати (роти) е добър източник на фибри. Хлебните изделия като чапати (роти) варират повече, отколкото очакваш – дори парчета от една и съща партида могат да се различават с 25–50 g. Проучване на порционната оценка (Almiron-Roig et al., Appetite 2013) показва, че хората са особено неточни при преценка на печива, защото размерът, плътността и влагата се различават. Най-лесното решение: претегли няколко парчета с кухненска везна и бързо ще научиш колко тежи обичайната ти порция. Тази еднократна калибровка прави бъдещото записване по-бързо и надеждно.
