Къпината има 43 kcal и 5,3 g фибри на 100 g. Високите фибри дават калорийна отстъпка – реалната усвоена енергия е по-ниска от етикета. Сочна и кисела, съчетава се добре с гръцко кисело мляко.
Как да проследявам Къпини (сурови)?
Къпини е добър източник на фибри. Когато проследяваш къпини, претегляй ядливата част, след обелване, почистване на семки или махане на кората. Частта, която изхвърляш, не се брои, но може да е 20–40% от общото тегло в зависимост от плода. Систематичен преглед (Whitton et al., Adv Nutr 2022) установи, че плодовете са сред най-неточно оценяваните хранителни групи. Още нещо важно: пресните и сушените версии имат много различна калорийна плътност. Шепа сушени плодове може да има толкова калории, колкото цяла купа пресни. Винаги проверявай коя форма записваш.