Охладените бисквити с по-високи мазнини имат 11,2 g мазнини и 1 000 mg натрий на 100 g. Комбинацията от високи мазнини и екстремен натрий прави контрола на порциите задължителен. Една бисквита от това тесто тежи 45–60 g. Претегляй и записвай всяка – те са сред най-солените печива.
Как да проследявам Маслени бисквити с мътеница?
Маслени бисквити с мътеница е добър източник на желязо. Хлебните изделия като маслени бисквити с мътеница варират повече, отколкото очакваш – дори парчета от една и съща партида могат да се различават с 25–50 g. Проучване на порционната оценка (Almiron-Roig et al., Appetite 2013) показва, че хората са особено неточни при преценка на печива, защото размерът, плътността и влагата се различават. Най-лесното решение: претегли няколко парчета с кухненска везна и бързо ще научиш колко тежи обичайната ти порция. Тази еднократна калибровка прави бъдещото записване по-бързо и надеждно.
