Барбекю сосът има 33 g захар на 100 g – почти колкото конфитюр. Стандартно притискане от 30 ml добавя 52 калории, предимно от захар и царевичен сироп. Подправките се пропускат от дневниците в 1–80% от случаите (Whitton et al., Adv Nutr 2022). Следи всяко изцеждане; барбекю сосът е подправката, третирана най-често като безкалорична.
Как да проследявам Сос барбекю?
Малките количества сос барбекю се натрупват по-бързо, отколкото повечето хора осъзнават. Систематичен преглед (Whitton et al., Adv Nutr 2022) установи, че подправките са сред най-често пропусканите продукти в хранителните дневници. Пропускат се в 1–80% от случаите. Лъжица майонеза или дресинг може да добави 50–100 калории, а повечето хора слагат две-три лъжици без да мерят. Решението е просто: дръж чаена лъжичка или везна до чинията и мери веднъж. Сосовете и дресингите често са скритата причина една „здравословна" салата да стигне 600+ калории.