Презрелият банан има 85 kcal на 100 g. Малко по-нискокалоричен от зрелия, защото презрелите банани губят влага. Нишестето е напълно превърнато в захар – идеални за печива.
Как да проследявам Банан (презрял, суров)?
Когато проследяваш банан (презрял, суров), претегляй ядливата част, след обелване, почистване на семки или махане на кората. Частта, която изхвърляш, не се брои, но може да е 20–40% от общото тегло в зависимост от плода. Систематичен преглед (Whitton et al., Adv Nutr 2022) установи, че плодовете са сред най-неточно оценяваните хранителни групи. Още нещо важно: пресните и сушените версии имат много различна калорийна плътност. Шепа сушени плодове може да има толкова калории, колкото цяла купа пресни. Винаги проверявай коя форма записваш.