Презрелият банан има 85 kcal на 100 g. Малко по-нискокалоричен от зрелия, защото презрелите банани губят влага. Нишестето е напълно превърнато в захар – идеални за печива.
Как да проследявам Презрял банан?
Презрял банан е богат на калий. Когато проследяваш презрял банан, претегляй ядливата част – след обелване, почистване на семки или махане на кората. Частта, която изхвърляш, не се брои, но може да е 20–40% от общото тегло в зависимост от плода. Систематичен преглед (Whitton et al., Adv Nutr 2022) установи, че плодовете са сред най-неточно оценяваните хранителни групи. Още нещо важно: пресните и сушените версии имат много различна калорийна плътност. Шепа сушени плодове може да има толкова калории, колкото цяла купа пресни – винаги проверявай коя форма записваш.