Нарастващото здравословно движение в България донесе засилен интерес към растителните протеини. Макар тофуто и соевите продукти да са сравнително нови, дългата традиция на богата на бобови и зеленчуци постна кухня осигурява естествена основа за растително хранене.
Как да проследявам Заквасен соев продукт Alpro (с боровинки)?
Растителните храни като заквасен соев продукт Alpro (с боровинки) често имат променливо водно съдържание, затова претеглянето след отцеждане или пресоване дава най-точно отчитане. Блокчетата тофу например могат да варират с 30% по тегло в зависимост от задържаната течност. Мета-анализ на 43 РКИ (Reid-McCann et al., Nutr Rev 2025) установи, че соевият протеин е равностоен на млечния за мускулни резултати, така че точността на проследяване е също толкова важна. Внимавай и с маринованите или ароматизирани версии. Сосовете добавят калории, които лесно се пропускат.
