Бадемовото масло има 56 g мазнини и 10,3 g фибри на 100 g. Лъжица (16 g) дава приблизително 98 kcal – лесно се надхвърля при мазане. Проучване (Almiron-Roig et al., Appetite 2013) показва, че калорийните намазки са особено склонни към подценяване. Претегляй вместо да оценяваш на око.
Как да проследявам Бадемово масло?
Бадемово масло е богат на магнезий. Ядките като бадемово масло са сред храните, които най-лесно се преяждат. Проучване на порционната оценка (Almiron-Roig et al., Appetite 2013) установи, че хората подценяват калорично плътните храни с 50–200%, когато преценяват на око. Малка шепа лесно може да е 300+ калории. Най-добрият навик: порционирай в торбички по 30 g или ползвай везна всеки път. Също провери дали ядките са сурови, печени или печени в олио – версиите в олио добавят допълнителна мазнина, която липсва в хранителните стойности за сурови.