Хидратираният TVP има 17,3 g протеин и 109 калории на 100 g. Абсорбира приблизително 2–3 пъти теглото си в течност при хидратация. Неутралната основа лесно поема маринати и подправки, правейки го адаптивен към всяка кухня.
Как да проследявам Текстуриран соев протеин (хидратиран)?
Текстуриран соев протеин (хидратиран) е богат на магнезий. Растителните храни като текстуриран соев протеин (хидратиран) често имат променливо водно съдържание, затова претеглянето след отцеждане или пресоване дава най-точно отчитане. Блокчетата тофу например могат да варират с 30% по тегло в зависимост от задържаната течност. Мета-анализ на 43 РКИ (Reid-McCann et al., Nutr Rev 2025) установи, че соевият протеин е равностоен на млечния за мускулни резултати, така че точността на проследяване е също толкова важна. Внимавай и с маринованите или ароматизирани версии — сосовете добавят калории, които лесно се пропускат.
